Chá» vá»i nguyên liá»u giết thá»t gà , bạn thả phanh chế tạo muôn và n món Än ngon từ bà n tiá»c Äẳng cấp tá»i mâm cÆ¡m bình dân của mái ấm gia Äình. Trong khuôn khá» ná»i dung bà i viết nà y xin Äược ra mắt tá»i tÃn Äá» những món gà ngon tá»t bá»±c nhÆ°: gà kho nấm, gà kho gừng, gà kho quế, gà kho củ sả á»t, gà kho chao… Äá» giúp cho bạn có thêm chá»n lá»c cho thá»±c ÄÆ¡n bữa cÆ¡m gia Äình.
1. Gà kho củ gừng
Gà kho gừng
nguyên liá»u Äá» khiến cho món gà kho gừng:
- má»t con gà ta (1,2 – 1,5kg)
- ½ củ hà nh tây
- hai muá»ng cà phê nÆ°á»c mắm
- má»t Ãt muá»i hạt, tiêu, bá»t ngá»t
- hai muá»ng cà phê con ÄÆ°á»ng
- 1 chén con nÆ°á»c (120ml)
- má»t ná»a muá»ng canh dầu
- 1 nhánh củ gừng tươi
- 3 tép củ tá»i
- má»t ná»a muá»ng cà phê á»t khô
- hai nhánh hà nh lá
cách là m:
BÆ°á»c1: Äun ÄÆ°á»ng bên trên chảo nóng khoảng 5 phút. khi thấy tuyến ÄÆ°á»ng tan, cÄn vặn lá»a tháºt nhá» lại và tiếp tục Äảo Äá»u thêm tà phút. lúc nà y, tÃn Äá» có thá» tắt bếp, chêm nÆ°á»c và o. khi thấy caramel Äóng kẹo fan hâm lại Äợt nữa Äá» vá»i nÆ°á»c mà u. ( ngÆ°á»i hãy nhá» bà quyết khiến nÆ°á»c hà ng nà y cho các bà quyết kho gà ỠdÆ°á»i nhé!)
BÆ°á»c 2: Thái tá»i thà nh lát má»ng manh, thái củ gừng thà nh từng sợi bé dại và cắt hạt lá»±u hà nh tây. cùng lúc chặt thá»t gà thà nh má»i má»t khoanh vừa Än và ưá»p có Ãt muá»i bá»t, bá»t ngá»t.
BÆ°á»c 3: Phi tuần tá»± hà nh, củ tá»i, gừng cho và ng Äá»u mang dầu nóng sau Äó vá»t hết ra má»t loại bát nhá» tuá»i.
BÆ°á»c 4: Cho giết thá»t gà Äã Äược Æ°á»p trÆ°á»c Äó và o cừu mang hà nh củ tá»i Äến lúc những mặt ngả sang gold color Äá»u các mặt.
BÆ°á»c 5: Cho á»t bá»t nhá», hạt tiêu, nÆ°á»c mắm nam ngÆ°, nÆ°á»c hà ng và o ná»i giết gà và kho nhá» lá»a từ 15 phút. Sau ấy, cho góp thêm phần hà nh, củ gừng, củ tá»i Äã phi và o Äun thêm khoảng 5 phút.
Món gà kho củ gừng rất dáºy mùi thÆ¡m, Än rất ấm bụng và o những ngà y mát mẻ hoặc trá»i trá» lạnh. fan sá» hữu thá» dá»n kèm cá»ng mang cÆ¡m and và i lát dÆ°a chuá»t.
hai. Gà kho quế
Gà kho quế
nguyên liá»u của món gà kho quế:
- 350gr là m thá»t gÃ
- 25gr quế tuyến phá»
- 3 nhánh hà nh cây
- hai tép hà nh tÃm
- Gia vá»: nÆ°á»c mắm, hạt nêm and dầu Än
cách khiến cho món gà kho quế:
BÆ°á»c1: rá»a sạch giết gà qua muá»i bá»t, xả lại lại nÆ°á»c và Äá» cho khô ráo.
BÆ°á»c 2: Cắt là m thá»t gà thà nh những miếng to
BÆ°á»c 3: khiến nÆ°á»c hà ng theo hÆ°á»ng dẫn bên trên.
BÆ°á»c 4: cắt từng miếng nhá» Äầu củ hà nh lá and Äem củ hà nh tÃm bÄm nhá».
BÆ°á»c 5: Ưá»p thá»t gà vá»i nÆ°á»c hà ng, gia vá» hạt nêm, ná»a sá» hà nh vừa cắt và 1 muá»ng cà phê nÆ°á»c mắm nam ngÆ° cá»ng dầu rán.
BÆ°á»c 6: Phi hà nh thÆ¡m có Ãt dầu hot. Sau Äó cho giết gà và o nấu cùng sá» hữu quế. khi thấy giết gà Äã sÄn, ngÆ°á»i cho nÆ°á»c xâm xấp mặt & nấu bên trên ngá»n lá»a liu diu khoảng 20 phút.
Miếng giết má» gà kho quế rất má»m, má»n và thÆ¡m vá» Äặc thù của quế. bảo Äảm an toà n sẽ Äem lại cho Các bạn má»t bữa Än rất ngon miá»ng.
3. GÃ kho tÆ°Æ¡ng
GÃ kho tÆ°Æ¡ng
Nguyên liá»u:
- má»t con gà ta (1,5kg)
- ½ chén tÆ°Æ¡ng Äen
- 1 nhánh gừng
- Khoảng 6-7 lá củ gừng and má»t củ gừng
- Gia vá»: muá»i hạt, nÆ°á»c mắm nam ngÆ°, gia vá» hạt nêm, tuyến phá» và mỳ chÃnh.
bà quyết là m:
BÆ°á»c 1: rá»a sạch sẽ & chặt gà thà nh các miếng vừa vá». thái nhá» lá củ gừng khoảng 5cm. củ gừng Äem bÄm nhá» dại.
BÆ°á»c 2: Pha nÆ°á»c tÆ°Æ¡ng mang Ãt nÆ°á»c lá»c cho vừa khéo má»m.
BÆ°á»c 3: Ưá»p gà mang củ gừng, tÆ°Æ¡ng Äen, 1 chút nÆ°á»c mắm, ÄÆ°á»ng, hạt nêm and mỳ chÃnh từ 15 phút.
BÆ°á»c 4: chiên thÆ¡m hà nh and xà o gà cho sÄn giết má» lại. Sau Äó, trút hết phần nÆ°á»c tÆ°Æ¡ng Æ°á»p gà và o Äun cùng mang lá»a nhá» khoảng 20 phút. lúc ná»i gà kho Äã Äá»i mà u, fan Äá» lá củ gừng và o kho thêm khoảng 5 phút.
giết thá»t gà kho tÆ°Æ¡ng sá» hữu mà u rất thá»i trang. giết thá»t gà chẳng những thÆ¡m mà còn rất má»m. Äặc thù hÆ¡n mùi lá củ gừng thoang thoảng cà ng là m cho món Än trá» nên quyến rÅ© hÆ¡n hầu hết.
4. Gà kho hạt dẻ:
Gà kho hạt dẻ
Nguyên liá»u:
- 5 cánh gÃ
- 500gr hạt dẻ (Nếu nhà không mang lò nÆ°á»ng, ngÆ°á»i nên tìm hạt dẻ Äã nÆ°á»ng sẵn)
- ½ nhánh gừng bà o sợi
- Gia vá»: dầu hà o, nÆ°á»c mắm, các con phá», tiêu, tá»i, hà nh tÃm
cách thức là m:
BÆ°á»c 1: NÆ°á»ng hạt dẻ tá»i khi vá» nứt. tiêu dùng phần lụa bên phÃa trong and bá» vá».
BÆ°á»c 2: chuẩn bá» nÆ°á»c hà ng theo nhÆ° chá» dẫn á» bên trên
BÆ°á»c 3: Cánh gà rá»a cho sạch, cắt miếng, Äá» cho ráo nÆ°á»c sau Äấy Äem Æ°á»p vá»i 1 muá»ng nhá» thÆ°á»ng dùng Äá» uá»ng cà phê muá»i, Ãt hạt tiêu Äen, hà nh tÃm, dầu hà o từ 2 tiếng.
BÆ°á»c 4: chiên thÆ¡m hà nh tÃm và xà o gà cho sÄn lại. Sau Äấy, trút gừng xắt sợi và o trá»n tháºt Äá»u.
BÆ°á»c 5: Pha nÆ°á»c mắm nam ngÆ° sá» hữu sá» lượng nÆ°á»c and Äá» và o ná»i Äun trong vòng khoảng 15. khi gà má»m, cho hạt dẻ và o cá»ng, nấu thêm khoảng 10 phút, nÆ°á»c kho sá»t lại, bạn sá» hữu thá» tắt bếp.
Gà kho hạt dẻ rất bùi và sá» hữu vá» beo béo, tÃn Äá» tiêu dùng khiến cho món chÃnh trong dá» cÆ¡m mái ấm gia Äình sẽ gây ham thÃch cho những nhá» bé.
5. Gà kho má»c nhÄ©
Gà kho nấm mèo Äông cô
Nguyên liá»u:
- 4 Äùi gà hoặc ½ con gà ta
- 350gr nấm Äùi gà (có thá» thay bằng má»c nhÄ© Äông cô)
- 1 nhánh củ gừng tÆ°Æ¡i thái từng sợi nhá»
- ½ hà nh tây bÄm nhá» dại
- Ãt bá»t nÄng
- Gia vá»: Hà nh tÃm, tá»i, nÆ°á»c mắm nam ngÆ°, hạt tiêu, các con phá», hạt nêm agi ngon, mỳ chÃnh, dầu hà o và nÆ°á»c mà u.
cách là m:
BÆ°á»c 1: Chặt giết gà thà nh từng khoanh vừa vá». Sau Äấy Äem Æ°á»p sá» hữu hà nh tÃm bÄm, tá»i xay, dầu hà o, muá»i, tiêu, gia vá» hạt nêm và mỳ chÃnh cá»ng Ãt nÆ°á»c mắm nam ngÆ°. dui ga rim mat ong nguyên tÆ°Æ¡ng tá»± từ hai tiếng.
BÆ°á»c 2: rá»a sạch nấm mèo and ngâm nÆ°á»c bá»t nÄng. và nhÆ° nấm mèo lá»n vá»i thá» cắt nhá».
BÆ°á»c 3: chiên sÆ¡ qua phần giết thá»t gà sá» hữu Ãt dầu hot sau Äó vá»t ra bên ngoà i. Tiếp Äến, chiên thÆ¡m củ hà nh tây, củ tá»i, hà nh tÃm và nấm mèo. cách nấu thá»t gà rang ngon phần thá»t và o lại trong ná»i cá»ng vá»i phần nÆ°á»c Äá» Æ°á»p and nÆ°á»c mà u. Kho gà tÆ°Æ¡ng tá»± từ 20 phút. Trong khi kho, nêm nếm lại hÆ°Æ¡ng liá»u gia vá» cho vừa miá»ng.
Gà kho má»c nhÄ© rất là nh & tẩm bá», thÃch hợp cho bữa Än bá» sung cáºp nháºt dinh dưỡng của Cả nhà .
6. Gà kho củ sen
Gà kho củ sen
Nguyên liá»u:
- 300gr ức gà (phần nà y nấu củ sen sẽ tá»t nhất tuy nhiên nếu ko thÃch, bạn mang thá» chá»n các phần khác của con gà )
- hai củ sen chiếc bé dại (rá»a sạch and cắt khoanh)
- má»t cà rá»t (gá»t vá» và cắt khoanh)
- 4 tai má»c nhÄ© Äông cô
- má»t nhánh củ gừng thái theo từng lát
- Gia vá»: dầu hà o, hạt nêm, củ tá»i, hà nh, hạt tiêu, muá»i hạt
cách thức thá»±c hiá»n:
BÆ°á»c 1: Cắt ứt gà thà nh các miếng vừa vá» & Æ°á»p vá»i dầu hà o, muá»i hạt, trục ÄÆ°á»ng, hạt nêm, hà nh bÄm, tiêu.
BÆ°á»c 2: Cắt bá» chân nấm mèo & ngâm và o trong nÆ°á»c bá»t nÄng Äá» tạo Äá» sánh
BÆ°á»c 3: chiên thÆ¡m hà nh, củ tá»i và xà o gà cho thá»t sÄn thá»t lại sau Äó cho củ sen cùng má»c nhÄ© và o nấu cùng. lúc là m thá»t Äã sÄn, cùng vá»i nÆ°á»c Æ°á»p và o rá»i nêm lại. Kho gà trong khoảng 20 phút sẽ má»m.
Gà kho củ sen cho hÆ°Æ¡ng vá» bùi bùi & dáºy mừi hÆ°Æ¡ng, mang thá» trá» thà nh món Än sá» trÆ°á»ng của Anh chá» em sau lần sá» dụng trÆ°á»c hết.
7. Gà kho củ sả á»t
Gà kho sả á»t
Nguyên liá»u:
- ½ con gà (500gr)
- 3 củ sả (Äem bÄm nhá»)
- 4 trái á»t (bÄm nhá»)
- 1 muá»ng cà phê bá»t nghá»
- Gia vá»: nÆ°á»c mắm nam ngÆ°, tuyến ÄÆ°á»ng, mỳ chÃnh, tiêu.
cách thức là m:
BÆ°á»c 1: Chặt thá»t gà thà nh miếng vừa Än, Æ°á»p mang những gia vá» Äã chuẩn bá»: nÆ°á»c mắm, ÄÆ°á»ng, hạt tiêu, mỳ chÃnh, củ sả bÄm, á»t bÄm, nghá».
BÆ°á»c 2: phi thÆ¡m củ tá»i và xà o gà Äến lúc giết má» sÄn thá»t lại trút nÆ°á»c dùng Äá» Æ°á»p và o ná»i và kho trong khoảng 20 phút.
Món gà xà o sả á»t Äã rất thân thuá»c trong mâm cÆ¡m của phá» quát gia Äình. Váºy tuy nhiên khi mừi hÆ°Æ¡ng của củ sả bay lên từ góc bếp thì không ngÆ°á»i nà o có thá» cầm Äược cÆ¡n thèm thuá»ng.
8. GÃ kho coca
GÃ kho coca
Nguyên liá»u:
- 500gr cánh gÃ
- 1 chén con nÆ°á»c coca
- 3 muá»ng cà phên nÆ°á»c tÆ°Æ¡ng Äen
- Gia vá»: rượu trắng, củ gừng, hà nh tÃm, hà nh cây
bà quyết khiến cánh gà kho coca:
BÆ°á»c 1: tiêu dùng tÄm châm Äa dạng lá» nhá» dại trên bá» mặt cánh gà . Mặt sau, bạn khÃa từng các con phá» dá»c Äá» là m thá»t gà dá» thấm.
BÆ°á»c 2: Nấu ná»i nÆ°á»c vá»i rượu and Ãt lát gừng. lúc nÆ°á»c Äã Äun sôi, cho gà và o luá»c sÆ¡ qua and từ 5 phút and lấy ra, Äá» cho ráo nÆ°á»c.
BÆ°á»c 3: chiên cánh gà tá»i khi và ng Äá»u những mặt bá» thêm hà nh và củ gừng thái sợi và o cùng. Sau ấy, rót chén con nÆ°á»c coca và o, bá» thêm 3 muá»ng nhá» thÆ°á»ng dùng Äá» uá»ng cà phê nÆ°á»c tÆ°Æ¡ng Äen. vặn lá»a to tá»i khi sôi bùng giảm lại Äun liu riu Äến lúc nÆ°á»c kết lại vá»i thá» tắt lá»a.
chất ngá»t nhẹ của coca cùng vá» nÆ°á»c tÆ°Æ¡ng Äáºm Äà sẽ chia thà nh món gà kho coca ngon ngất ngây cho Cả nhà .
9. Gà kho nÆ°á»c dừa tÆ°Æ¡i
Gà kho nÆ°á»c cá»t dừa
Nguyên liá»u:
- 5 chiếc Äùi gÃ
- má»t trái dừa (chá» lấy nÆ°á»c)
- má»t Ãt củ gừng thái từng sợi
- 1 Ãt mè rang
- má»t tá»i bÄm
- Gia vá»: tÆ°Æ¡ng ngá»t, nÆ°á»c mắm, tiêu Äen, á»t, dầu mè
cách là m:
BÆ°á»c 1: Äem thá»t gà chặt nhá» and Æ°á»p vá»i những hÆ°Æ¡ng liá»u gia vá» Äã chuẩn bá».
BÆ°á»c 2: Ãp chảo thá»t gà cho và ng Äá»u 2 mặt sau Äấy Äá» ra dÄ©a riêng.
BÆ°á»c 3: phi thÆ¡m củ tá»i, gừng trên chảo sau Äấy cùng vá»i nÆ°á»c Æ°á»p gà cùng nÆ°á»c cá»t dừa và o Äun sôi. khi nÆ°á»c sôi bùng, cho gà và o Äợi sôi lần 2 lại hãm nhá» lá»a nấu thêm khoảng 50 phút. lúc nà y, nÆ°á»c Äun Äã gần cạn and giết má» gà chuyá»n hẳn sang mà u và ng bắt mắt.
fan dá»n giết gà mang Ãt ngò rà and hẩu lá»n củ gừng, vừng. Äấy là các món Än tháºt tuyá»t vá»i mà bạn chẳng thá» nà o quên Äc khẩu vá» của chÃnh nó.
10. Gà kho củ cải muá»i
Gà kho củ cải muá»i hạt
Nguyên liá»u:
- 500gr thá»t gÃ
- 350gr củ cải muá»i bá»t
- hai tép tá»i
- má»t quả á»t sừng: xắt thà nh từng sợi
- 3 Äầu củ hà nh lá: dùng dao Äáºp dáºp
- Gia vá»: hạt nêm, các con phá», tiêu
cách là m:
BÆ°á»c 1: Ưá»p giết má» gà mang tiêu and hạt nêm agi ngon. xem xét, ko bá» thêm muá»i vì muá»i bá»t trong củ cải Äủ Äá» thấm gia vá» giết má» khi kho.
BÆ°á»c 2: Ngâm củ cải muá»i bá»t qua nÆ°á»c Äá» xả mặn trÆ°á»c lúc thái theo từng lát.
BÆ°á»c 3: cừu và ng gà và Äá» riêng. Tiếp tá»i, phi thÆ¡m hà nh, tá»i cá»ng vá»i củ cải muá»i hạt and hai muá»ng cà phê tuyến phá» trắng. Sau Äó, cho gà và o, thêm khoảng hai chén nÆ°á»c chÃn, rá»i nếm lại các gia vá». Kho tÆ°Æ¡ng tá»± từ 20 phút gà má»m.
BÆ°á»c 4: khi thấy nÆ°á»c cạn hết, cho á»t sừng & hà nh cây và o Äá» nâng cao thêm mùi vá» của món kho.
Äáºm Äà chÃnh là những gì ngÆ°á»i vá»i thá» cảm nháºn Äc lúc thÆ°á»ng thức món gà kho củ cải nà y.
11. Gà kho củ nén
Gà kho củ nén
chuẩn chá»nh bá»:
- má»t con gà kiến: là m cho sạch và cắt miếng vừa vá»
- ½ bát củ nén: giã nhuyá» n & trá»n mang vá»i Ãt á»t tÆ°Æ¡i
- Gia vá»: nÆ°á»c mắm nam ngÆ°, hạt tiêu, con ÄÆ°á»ng, mỳ chÃnh…
cách là m:
BÆ°á»c 1: Ưá»p gà mang bát củ nén Äã trá»n sẵn, 1 Ãt nÆ°á»c mắm, hạt tiêu, ÄÆ°á»ng, mỳ chÃnh trong khoảng hai tiếng trÆ°á»c lúc nấu.
BÆ°á»c 2: Cho giết thá»t gà và o Äun bé dại lá»a Äá» giết thá»t sÄn & thấm hÆ°Æ¡ng liá»u gia vá» và o sâu bên trong. và nhÆ° thÃch, fan cÅ©ng mang thá» cho và o Ãt nÆ°á»c mà u Äá» gà vá»i mà u và ng bắt mắt. lúc giết thá»t Äã sÄn, bạn thêm nÆ°á»c and Äun từ 15 phút vá»i lá»a liu diu.
ko Äá» thá»t kho quá lá»a & Äá» quá lâu. giết má»i chÃn tá»i tá»i sẽ Äủ thấm các gia vá» & sá» hữu Äá» má»m vừa dùng rất tuyá»t.
ngÆ°á»i sá» hữu thá» dá»n món nà y cùng cÆ¡m hot hoặc bánh tráng, bánh Æ°á»t Äá»u Äc.
12. GÃ kho chao
GÃ kho chao
Nguyên liá»u:
- 4 mẫu Äùi gà : rá»a cho sạch and chặt miếng vừa miá»ng
- 200gr khoai tây bi
- 3 miếng chao Äá»
- má»t miếng chao trắng
- 2 trái á»t hiá»m giã nát
- Gia vá»: hà nh, củ tá»i, gia vá» hạt nêm, tiêu, tuyến phá», dầu Än
cách là m:
BÆ°á»c 1: Ưá»p thá»t Äùi gà sá» hữu tá»i bÄm, con ÄÆ°á»ng, hạt nêm và phần chao Äã sẵn sà ng. thuyết minh vá» món gà chiên nÆ°á»c mắm tÆ°Æ¡ng tá»± từ 30 phút.
BÆ°á»c 2: chiên sÆ¡ qua là m thá»t gà Äã Æ°á»p trÆ°á»c Äó vá»i dầu Äá» giết thá»t sÄn và thấm gia vá».
BÆ°á»c 3: nấu chÃn khoai tây & tách vá».
BÆ°á»c 4: phi thÆ¡m tá»i bÄm nhuyá» n mang phần á»t sau Äó cho thá»t Äùi gà và o, Äá» nÆ°á»c xâm xấp mặt là m thá»t, nêm lại gia vá» & kho từ 20 phút vá»i lá»a tháºt nhá». ÄỠý, ko nên Äá» quá chÃn, giết thá»t sẽ khô mất ngon.
BÆ°á»c 5: Dá»n món gà kho chao vá»i cÆ¡m hoặc khoai tây luá»c.
Gà kho chao là món Än dáºy vá» cay ná»ng của á»t và vá» Äằm thắm rất thÆ¡m của chao. Äấy là món thức Än khôn xiết quyến rÅ© mà tÃn Äá» nên thá».
tiết lá»
vá»i các món gà kho, muá»n mà u và ng Æ°a nhìn tÃn Äá» nên thắng mỡ gà bá» vô chung phần nÆ°á»c kho. bà quyết là m cho nà y sẽ biến ná»i gà kho của doanh nghiá»p cà ng thêm thÆ¡m ngon, béo ngáºy.
hy vá»ng sá» hữu 12 món gà kho trên Äây bạn Äã có thêm Äa dạng chá»n lá»±a hÆ¡n cho menu món ngon hà ng ngà y trong mái ấm gia Äình hoặc vá»i thá» Äãi anh em khi ké thÄm nhà .
Chúc tÃn Äá» thà nh công!